לחמניית ביס מרובעת ורכה המשלבת את הטעמים המוכרים של סלט ניסואז בעבודת יד מדויקת:
נגיעה של לימון כבוש ביתי שמוסיף רעננות חמצמצה, פרוסות עדינות של תפוח אדמה וביצה, טונה איכותית, בצל שאלוט, זיתי קלמטה וזילוף של טחינה קרמית.
כל רכיב במנה נבחר בקפידה ליצירת איזון טעמים מושלם שמרגיש כמו ביס מחופשה ים-תיכונית, עם טאץ' עכשווי ואסתטיקה מרשימה.
מנה ייחודית שמתאימה לאירועים בוטיקיים המחפשים אלגנטיות קולינרית יוצאת דופן.